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红烧鲤鱼要如何做才不会掉落皮又好吃

2020-05-21 | 人围观

  红烧鲤鱼,先将锅烧热后再倒入油,将油烧热再煎鱼,如许做不会掉落皮。或许将鱼裹上一层面粉再油煎,也不会掉落皮。

  红烧鲤鱼的好吃做法以下:

  主料:鲤鱼500g、红辣椒100g、蒜瓣10个、生姜5克、葱5克。

  辅料:油2汤勺、食盐5g、酱油10毫升、醋10毫升、黄酒10毫升、红糖1茶匙、鸡精1茶匙。

  1.鱼洗净,在鱼切成块。

  2.红椒切丝,葱切段,生姜切末,蒜瓣剥去蒜衣切末。

  3.将鱼中参与盐、酱油、黄酒,葱姜蒜末腌制15分钟。

  4.锅烧热后参与色拉油,待油烧至八成熟,沿着锅边悄然放入鱼,小火逐渐煎鱼。

  5.参与过量冷水,烧煮5分钟后,参与红辣椒翻炒。

  6.再参与过量糖和醋,平均撒入鱼身。再煮5分钟,待汤汁浓稠调入少量鸡精便可。

  红烧鲤鱼的做法:

  用料:

  鲤鱼一条(一斤半到两斤的鱼最好)、蒜头中间整的、姜片5-6片、小喷鼻葱3根、小红辣椒10个摆布分两段切,看团体接受辣度而放(超市有的买盒装的)、辣豆豉(我通俗用老干妈替换)1大年夜匙、豆瓣酱2大年夜匙、盐少量、鸡精1小匙、料酒1匙、清水2碗、1两纯瘦肉馅、植物油。

  制作方法:

  将杀好的鲤鱼控干水,最好准备一条洁净餐布或许厨房公用纸巾再将鱼上的水分吸干,油入锅烧热,把准备好的鱼放外面煎至黄色在翻面煎成黄色,将鱼装盘待用,假设你手艺到家鱼也能够不时放在锅里停止其余依次操 作,再将肉馅放入锅里炒变色彩,放少量料酒(我团体认为用张欲的白兰地更佳),再接着放豆瓣酱还有老干妈和肉馅炒匀,这时候姜片和整粒的蒜也放出来小炒一分钟,把煎好的鱼再放出来,加两碗水放入小红辣椒,这会可以放一点点盐,因为豆瓣酱和老干吗里都有盐味,再放鸡精粉盖上锅盖改中小火烧至汤快收干时把鱼装好盘,外面的汤剂留在锅里把切好的小喷鼻葱放入锅里翻炒两下关火,将汤剂淋到鱼上。这道菜就做成了,看似复杂,其实资料都准备好做起来很快复杂。

  特色:

  光彩红亮,蒜喷鼻浓烈,皮焦肉嫩,咸鲜微辣。

  《红烧鲤鱼》

  特色:软嫩鲜喷鼻,光彩柿红。

  主料:鲤鱼1条(约750克)。

  配料:水发木耳5克,水发冬笋片10克,板油丁10克,葱、姜各10克,鸡蛋1个,水粉芡30克。

  红烧鲤鱼

  吃红烧鲤鱼的益处:小孩吃了聪慧,汉子吃了强健,女人吃了养颜

  做法一:

  主要原料:鲤鱼、葱(韭菜,蒜苗(头))、姜、酱油、盐 ,红辣椒(干辣椒/辣椒粉)

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